historique
“ Blue Ocean Seafood “ ou “Brugse Visrokerij Alloo” est une entreprise familiale, créée en 1885, qui s’applique à fumer de façon artisanale les meilleurs produits traditionnels de la pêche. La transmission des connaissances, de génération en génération, nous a valu de devenir l’une desentreprises de fumaison les plus réputées en Belgique. Depuis toujours notre équipe s’emploie à préserver la qualité, la continuité, l’artisanat et le goût de nos produits.
produit régional
Trois produits de notre gamme ont obtenu le label de produit régional grâce à notre savoir-faire traditionnel et artisanal, à savoir:
- Le flétan fumé
- Le hareng blanc
- Le hareng doux
Le label STREEKPRODUCT.BE , garantissant la qualité et la conformité aux normes de fabrication, confirme la spécificité de nos produits.
assortiment
Notre assortiment comprend essentiellement du poisson fumé mais, grâce à nos partenaires, nous disposons d’un large éventail d’excellents produits fraîchement préparés. Consultez notre gamme de poissons fumés et préparés.
La manière artisanale de pêcher le flétan implique beaucoup plus que vous ne pensez !...
Exemple de pêche au flétan.
certifié ifs
Blue Ocean Seafoods’efforce à livrer un produit final fiable de bon goût et conforme à toutes les normes légales et aux exigences des clients. La stricte application des principes HACCP et la recherche continue du perfectionnement du système qualitatif en sont garants. C’est la raison pour laquelle un organisme certifié a pour mission d’examiner et de vérifier chaque année la conformité de l’entreprise aux strictes normes internationales IFS. Cet audit comprend entre-autres la sélection des fournisseurs, le contrôle des entrées, le monitoring constant des processus, les analyses bactériologiques, les formations spécifiques…etc.
